🍽

Шарики из говядины со сливочным соусом

Name: Шарики из говядины со сливочным соусом
Ingredients: 1 кг говяжий фарш; 125 г сливки жирные; 60 г хлебные крошки; 30 г масло сливочное; 2 шт. яйца; 1 головка лук репчатый; 2 ст.л. мука; 1 ч.л. лимон(цедра); 500 мл бульон; перец черный молотый; мускатный орех; соль

👨‍🍳 Средне 🍽 Вторые блюда

#Простые на каждый день #В духовке #Вторые блюда на каждый день #Ужин из мяса #Ужин из говядины #Котлеты #Мясо с луком #Тефтели #Тефтели в сливочном соусе #Тефтели из фарша #Биточки #Тефтели с подливкой #Биточки из фарша #Мясные биточки

📝 Ингредиенты

• говяжий фарш 1 кг
• сливки жирные 125 г
• хлебные крошки 60 г
• масло сливочное 30 г
• яйца 2 шт.
• лук репчатый 1 головка
• мука 2 ст.л.
• лимон(цедра) 1 ч.л.
• бульон 500 мл
• перец черный молотый
• мускатный орех
• соль

👨‍🍳 Приготовление

Подготовить ингредиенты. Измельчить лук, обжарить. Остудить лук в холодильнике. В фарш положить лук, мускатный орех, масло, хлебные крошки, цедру. Вбить яйца, посолить, поперчить. Перемешать. Сформировать небольшие шарики.

Положить заготовки на противень, выпекать в горячей духовке 15 минут, соблюдать температуру 200 градусов. Достать шарики. Нагреть сливки на водяной бане. Соединить сливки и горячий бульон. Осторожно переложить шарики в форму. Залить приготовленными сливками. Отправить на 20 минут в духовку.

Достать шарики, слить соус в посуду. Растопить сливочное масло, насыпать две большие ложки муки, чуть-чуть обжарить муку. Вылить в сковороду сливочный соус, на тихом огне готовить шарики со сливочным соусом, пока соус не загустеет.