Шампиньоны с курицей и сыром фета
📝 Ингредиенты
- • куриное филе 500 г
- • сыр фета 60 г
- • шампиньоны 10 шт.
- • сыр моцарелла 1/2 стакана
- • сметана 4 ст.л.
- • масло растительное 1 ст.л.
- • мука 1 ст.л.
- • перец черный молотый
- • петрушка
- • соль
👨🍳 Приготовление
Шампиньоны промыть, обсушить, подрезать острым ножом и вынуть ножки (не выбрасывать).
Форму, в которой будет запекаться блюдо, выстелить пекарской бумагой и разложить по ней шляпки грибов так, чтобы получившиеся отверстия «смотрели» вверх.
Куриное филе нарезать маленькими кусочками и в течение 5 минут обжарить их, помешивая, в сковороде с разогретым на среднем огне растительным маслом.
Ножки шампиньонов мелко порезать, добавить их к курице и жарить все вместе еще 5 минут, не забывая помешивать.
Муку смешать со сметаной и, уменьшив огонь, влить получившуюся смесь в курино-грибную массу.
Содержимое сковородки посолить, поперчить, перемешать и тушить на протяжении 8-10 минут: масса должна загустеть. Снять сковороду с огня и дать ее содержимому остыть.
На терке натереть фету, добавить сыр и измельченную петрушку к курице с грибами, хорошо перемешать. Равномерно распределить получившуюся начинку по форме между шляпками грибов.
Сыр моцарелла натереть на терке и сверху посыпать ей содержимое формы.
Запекать шампиньоны с курицей и сыром при 180 градусах в районе 15-20 минут.
Готовому блюду дать слегка остыть, после чего подать к столу.