🧆
Севиче из мойвы с красным луком
Необычное блюдо финской кухни. Не бойтесь экспериментировать.
📝 Ингредиенты
- • мойва 250 г
- • апельсины 1 шт.
- • лук красный 1 шт.
- • лимон ½ шт.
- • горчица зернистая 2 ч.л.
- • соль ½ ч.л.
- • перец черный молотый 3-4 щепотки
- • зелень
👨🍳 Приготовление
1
Отжать апельсиновый сок, отдельно – лимонный.
2
Перемешать, добавить молотый перец и соль, немного зерновой горчицы.
3
Если маринад окажется сладким – добавить еще немного лимонного сока.
4
Промыть мойву, удалить головы, хвосты, плавники, почистить брюшки.
5
Красный лук очистить от кожуры, нарезать полукольцами, выложить в маринад.
6
Замариновать рыбное филе на полчаса, помешивать.
7
Выложить рыбу внахлест в виде солнца на тарелку.
8
Полить маринадом, украсить маринованным луком.