🍽
Семга под соусом из сливок и горчицы
📝 Ингредиенты
- • филе лосося 500 г
- • сухого белого вина 50 мл
- • лука-порея 3 стебля
- • жирных сливок 1 стакан
- • горчицы 1 ст.л.
- • укроп
- • масло растительное
- • перец черный молотый
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Втереть в рыбу смесь соли и перца, поджарить с двух сторон, переложить на тарелку и накрыть, чтобы семга оставалась теплой, взбить и отставить сливки.
2
Влить в оставшееся масло после жарки рыбы вино, выпарить до 1/3 от первоначального объема, добавить взбитые сливки и проварить несколько минут, приправить солью, перцем, горчицей, уварить соус до густоты сметаны.
3
Разложить семгу под соусом из сливок и горчицы по тарелкам, украсить колечками лука порея и веточками укропа.