🧆
Сельдь с хлебом и сыром по-киевски
📝 Ингредиенты
- • сельди 250 г
- • пшеничного хлеба 120 г
- • тертого сыра 80 г
- • молока 1/2 стакана
- • сливочного масла 130 г
- • горчицы 2 г
- • зелень петрушки
- • молотый мускатный орех
- • перец черный молотый
👨🍳 Приготовление
1
Тушку сельди без головы и хвоста (сохранить их для оформления) разделать на филе.
2
Перекрутить в мясорубке с мелкой решеткой сельдь с предварительно замоченным в молоке и отжатом хлебом. Полученную смесь протереть сквозь сито или взбить блендером.
3
Далее добавить тертый сыр, размягченное сливочное масло, перец, мускатный орех, горчицу, вымесить до однородной массы.
4
Выложить все на плоское блюдо, придать сельди с хлебом и сыром по-киевски форму рыбы, приставить хвост и голову, украсить зеленью петрушки перед подачей.