🧆
Сациви традиционное из курицы с грецкими орехами
📝 Ингредиенты
- • курица 1 кг
- • бульон куриный 400-600 мл
- • грецкие орехи 400 г
- • лук репчатый 1 шт.
- • яйца 1 шт.
- • чеснок 2 зубчика
- • уксус 1 ст.л.
- • хмели-сунели 1 ст.л.
- • шафран имеретинский 1 ч.л.
- • кинза ( (петрушка))
- • перец черный молотый
- • кориандр молотый
👨🍳 Приготовление
1
Вскипятить подсоленную воду, отварить в ней курицу до готовности, дать остыть.
2
Порезать на куски.
3
Порезать лук, обжарить на малом огне, остудить.
4
Орехи измельчить блендером.
5
Смешать яйцо с порубленной петрушкой, луком, чесноком и орехами.
6
Влить порциями бульон, хорошо взбить.
7
Смесь подсолить, добавить приправы, влить уксус.
8
Курицу поместить в кастрюлю, влить соус, дать закипеть.
9
Дать сациви традиционному из курицы с грецкими орехами настояться 3 часа.
10
Подавать в охлажденном виде.