🧆
Сациви из баклажанов в ореховом соусе
📝 Ингредиенты
- • баклажаны 5 шт.
- • лук репчатый 3 шт.
- • орехи 200 г
- • гранатовый сок ½ стакана
- • масло растительное 3 ст.л.
- • чеснок 4 зубчика
- • перец острый 1 шт.
- • кинза
- • базилик
- • шафран
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Растереть орехи в ступке, перемешать с острым перцем, шафраном, чесноком и парой чайных ложек соли.
2
Влить воду (2 стакана) с соком граната.
3
Измельченный лук обжарить около 5 минут.
4
Добавить орехи со специями, перемешать, дать закипеть, проварить четверть часа.
5
Баклажаны порезать на кружочки, чуть их присолить, дать постоять полчаса.
6
Промыть, отжать, разогреть масло и обжарить их с двух сторон.
7
Посыпать кружочки порубленной зеленью, залить горячим соусом.
8
Дать сациви из баклажанов в ореховом соусе остыть, посыпать гранатовыми зернами, подать к столу.