Салат «Вальдорф» с яблоками, изюмом и сельдереем
📝 Ингредиенты
- • яблоки зеленые 1 шт.
- • яблоки красные 1 шт.
- • стебель сельдерея 2 шт.
- • изюм 100 г
- • вино десертное 50 мл
- • салат латук 8-12 листьев
- • грецкие орехи 5 шт.
- • йогурт натуральный 125 г
- • лимон ½ шт.
- • горчица 1 ч.л.
- • фруктоза 1 ч.л.
- • перец черный молотый ½ ч.л.
👨🍳 Приготовление
Подготовить все овощи, вымыть и обсушить, изюм тщательно помыть, высыпать в десертное вино, дать постоять минимум полчаса, а лучше больше.
Все необходимые для заправки ингредиенты перемешать и взбить. Кроме сока половины лимона в заправку можно добавить и цедру.
Яблоки разрезать на две части, а потом еще раз пополам и на более мелкие дольки, но не менее сантиметра, иначе они поломаются при перемешивании. Сложить яблоки и изюм в достаточно глубокую миску, влить 5 столовых ложек заправки, перемешать, чтобы ломтики не потемнели.
Стебли сельдерея очистить от внешней кожицы с помощью овощечистки, порезать кусочками толщиной в пару миллиметров, всыпать к яблокам, перемешать, дать постоять.
Плоскую тарелку выложить по кругу листьями салата, всыпать к яблокам дробленые орехи, размешать, переложить на листья салата, облить соусом, присыпать для красоты орехами.