Салат с зелеными помидорами и морковью по-татарски
📝 Ингредиенты
- • зеленых помидоров 3 кг
- • моркови 1,5 кг
- • лука репчатого 1,5 кг
- • растительного масла 300 г
- • сахара 200 г
- • уксуса 9% 300 г
- • лавровых листов
- • черного перца 6 горошин
👨🍳 Приготовление
Нарезать помидоры кружочками, натереть морковь на крупной терке, нарезать кольцами лук, выложить все в таз, добавить 100 г соли, сахар, и оставить на ночь (примерно на 10-12 часов).
Слить по прошествии данного времени из овощей жидкость.
Приготовить на сковороде маринад из масла растительного, уксуса, сахара, добавить горошины черного перца и лавровый лист.
Подготовленные овощи залить маринадом (горячим), все тщательно перемешать, варить на медленном огне примерно полчаса, периодически помешивая.
Разложить горячий салат с зелеными помидорами и морковью по-татарски по стерилизованным горячим банкам, закатать, потом перевернуть вверх дном банки и укутать их до полнейшего остывания полотенцем.
Салат готов! Через несколько дней можно подавать закуску на стол.