Салат «Курочка Ряба» с грибами и огурцом
Название напомнит детство и знаменитую русскую народную сказку. Главный ингредиент салата, действительно, курочка. Салат легкий, понравится тем, кто заботится о правильном питании и привык считать калории.
📝 Ингредиенты
- • курица 200 г
- • грибы маринованные 100 г
- • кукуруза консервированная 50 г
- • яйца 2 шт.
- • огурцы свежие/маринованные 1 шт.
- • оливки
- • майонез 1 ст.л.
- • соус наршараб 1/2 ч.л.
- • апельсиновый сок
- • зелень
- • соль
👨🍳 Приготовление
Отварить курицу, порезать кусочками, кожицу лучше удалить. Порезать маринованные грибы, если они слишком острые – промыть водой, а затем нарезать. Свежий или маринованный огурец также нашинковать.
Отварить, очистить, яйца, порезать дольками. Слить жидкость из банки с консервированной кукурузой. Оливки без косточек можно использовать целиком или разрезать на половинки.
Приготовить заправку: смешать майонез (лучше взять легкий, малокалорийный) с апельсиновым соком, добавить немного гранатового бальзамического уксуса наршараб. Соль – по вкусу, добавить любую свежую рубленую зелень. Перемешать, залить салат «Курочка Ряба» при подаче.