Салат из редьки дайкон и говядины
Дайкон – разновидность редьки, продукт довольно острый на вкус. Продукт очень полезен и благотворно влияет на правильное функционирование желудочно-кишечного тракта. Предлагаемый рецепт с успехом заменит второе блюдо.
📝 Ингредиенты
- • редька 500-600 г ( (дайкон))
- • говядина вареная 300 г
- • яйца перепелиные 5-6 шт.
- • лук репчатый 2 шт.
- • яблоки 1 шт. ( (по желанию))
- • зелень петрушки ( (укроп, кинза))
- • перец черный молотый
- • соль
- • масло растительное
- • лимонный сок
- • сметана
- • майонез
👨🍳 Приготовление
Отварить до готовности говядину или телятину, нарезать тонкой соломкой.
Другой вариант – разобрать филе на волокна руками.
Очистить яблоко, потереть на крупной терке, добавить к мясу. Этот ингредиент добавляется в блюдо по желанию.
Нарезать тонкой соломкой дайкон или натереть на терке для приготовления моркови по-корейски.
Репчатый лук нарезать полукольцами, жарить на заранее разогретом растительном масле в течение двух или трех минут.
Горячую обжарку добавить к основной массе, перемешать, чтобы масло впиталось в мясо.
Посолить, поперчить салат по вкусу.
Приготовить заправку, возможны четыре варианта: растительное масло с лимонным соком, сметана, майонез, смесь майонеза со сметаной в равных количествах.
Залить салат и перемешать еще раз.
Порубить зелень.
Отварить и разрезать пополам перепелиные яйца.
Готовый салат выложить на тарелку, посыпать зеленью, украсить половинками яиц.