Салат «Анастасия» с черносливом
Блюдо подается порционно, в небольших прозрачных пиалах.
📝 Ингредиенты
- • шампиньоны 1 кг
- • морковь 500 г
- • лук репчатый 500 г
- • чернослив 250 г
- • грецкие орехи 20 шт.
- • майонез
- • перец черный молотый
- • соль
👨🍳 Приготовление
Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке.
Нашинковать репчатый лук.
Шампиньоны нарезать пластинками.
Грецкие орехи очистить и порубить.
Налить в сковороду растительное масло, прогреть, обжарить грибы и часть лука в течение пяти-семи минут.
На другой сковороде жарить морковь с остатками лука в течение трех минут.
Залить чернослив кипятком на 15 минут.
Продукт вынуть, обсушить, нарезать кубиками.
Морковную обжарку переложить в миску, добавить чернослив и рубленые орехи, перемешать, посолить и поперчить.
Отцедить от лишнего масло грибную обжарку, также посолить и поперчить.
Выложить в пиалы грибную смесь, затем – майонез, морковь, сверху – майонез.
Посыпать блюдо грецкими орехами и черносливом.