🥐
Ржаной хлеб на закваске с йогуртом
Отличный домашний продукт, различные добавки разнообразят вкус выпечки.
📝 Ингредиенты
- • вода 1 л
- • мука ржаная 700 г ( (грубого помола))
- • молоко 330 мл
- • мука цельнозерновая 250 г
- • мука 250 г
- • йогурт 100 мл
- • соль 1 ст.л.
- • масло растительное 1 ч.л.
👨🍳 Приготовление
1
Перемешать соль с мукой, влить йогурт.
2
Оставить смесь на три или четыре дня под крышкой.
3
Готовую опару развести с подогретым молоком, всыпать обычную пшеничную и цельно-зерновую муку, соль. Должно получиться жидкое тесто.
4
Накрыть продукт полотенцем, оставить на 12 часов.
5
Полученное тесто растворить в теплом молоке, добавить ржаную муку грубого помола.
6
Булку обмять, сформовать.
7
Время выпекания – от полутора до двух часов.