🥐
Ржаной хлеб на дрожжах с кефиром в духовке
Простой рецепт, доступный для начинающего повара.
📝 Ингредиенты
- • мука 300 г
- • кефир 250 мл
- • мука ржаная 100 г
- • вода 55 мл
- • дрожжи сухие 4 г
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Перемешать пшеничную и ржаную муку в равных количествах.
2
Другой вариант: пшеничной муки должно быть в три раза больше, чем ржаной.
3
Добавить дрожжи, соль.
4
Массу перемешать, влить теплую воду и кефир.
5
Сформовать шар, накрыть полотенцем, оставить на двадцать минут.
6
Массу еще раз вымешать, оставить под тканью на десять минут.
7
Тесто обмять, сформовать шар, выложить н противень, сделать несколько надрезов, оставить на час.
8
Время выпекания в духовом шкафу – тридцать минут.