🥐
Ржано-пшеничный хлеб на дрожжах с солодом
Солодовый хлеб содержит витамины и минералы, клетчатку. Изделие имеет темный цвет и выраженный вкус.
📝 Ингредиенты
- • вода 400 мл
- • мука ржаная 330 г
- • мука 200 г
- • сахар 2 ст.л.
- • масло растительное 2 ст.л.
- • солод 40 г
- • дрожжи сухие 20 г ( (дрожжи свежие))
- • мед 2 ч.л.
- • кориандр ½ ч.л.
- • тмин ⅕ ч.л.
- • мускатный орех молотый 1⁄10 ч.л.
👨🍳 Приготовление
1
Солод залить кипящей водой, перемешать и подержать под крышкой.
2
Добавить мускатный орех и другие пряности, соль, еще раз перемешать.
3
Развести в теплой воде натуральный мед и сахарный песок.
4
Жидкую смесь влить в мучную, добавить теплый солод.
5
Продукты перемешать до однородного состояния.
6
Форму для выпекания смазать растительным маслом, выложить тесто, оставить в тепле на некоторое время.
7
Сверху сделать несколько надрезов, печь в течение пятидесяти минут.