🍽
Рыбные фрикадельки в соусе с корнишонами по-польски
📝 Ингредиенты
- • рыбы 600 г
- • белого хлеба 40 г
- • яйцо
- • головки репчатого лука
- • молока 2 ст.л.
- • муки 1 ст.л
- • перец черный молотый
- • соль
- • моркови 60 г
- • петрушки 40 г
- • репчатого лука 1/2 головки
- • рыбные отходы
- • корнишонов 80 г
- • сметаны 1/2 стакана
- • муки 1 ст.л.
- • лимонной кислоты
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Из рыбных отходов, моркови, репчатого лука и петрушки сварить бульон.
2
Приготовить фарш, смешав для него рыбу, белый хлеб, лук репчатый, соль, молоко, муку, перец и яйцо, смоченными в воде руками сформовать небольшие фрикадельки.
3
На медленном огне варить подсоленный и процеженный бульон, в который следует опускать запанированные в муке фрикадельки на 10-15 минут.
4
Для соуса необходимо смешать муку, сметану, лимонный сок или уксус, измельченные корнишоны, соль, все перемешать с выпаренным бульоном.
5
Полученный соус закипятить и сложить в него готовые фрикадельки, протушить в течение нескольких минут.
6
Рыбные фрикадельки в соусе с корнишонами по-польски в соусе можно подать к столу с кашей, овощным салатом или картофелем.