🍽
Рыба под луковым маринадом по-скандинавски
📝 Ингредиенты
- • рыбы 1 кг
- • репчатого лука 200 г
- • томатной пасты 150 г
- • муки 1 ст.л.
- • сливочного масла 1 ч.л.
- • уксуса 1 ч.л.
- • петрушки 1 корень
- • сельдерея 1 корень
- • душистого перца 3 горошины
- • перец красный молотый
- • мускатный орех
- • лавровый лист
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Почистить и разделать рыбу на филе, нарезать на порционные куски, запечь ее в духовке до готовности.
2
Обжарить на масле нашинкованные коренья и лук, добавить воды, томатной пасты, лавровый лист, приправить перцем, мускатным орехом, посолить.
3
Отдельно обжарить до кремового цвета муку со сливочным маслом, соединить с зажаркой из овощей и проварить 15 минут. Перед выключением влить ложку уксуса, дать закипеть и тогда выключить.
4
Рыба под луковым маринадом по-скандинавски подается холодной, политая сверху приготовленным соусом.