Рулеты из куриного филе с начинкой из бекона и сыра
📝 Ингредиенты
- • куриного бульона 250 мл
- • бекона 200 г
- • филе 4 куриных
- • луковицы
- • чеснока 1 зубчик
- • белого сухого вина 1/3 стакана
- • сливок 1/4 стакана
- • тертого сыра 4 ст.л.
- • сливочного масла 2 ч.л.
- • муки 1,5 ч.л.
- • оливкового масла 1 ч.л.
- • лимонный сок
- • перец черный молотый
- • соль
👨🍳 Приготовление
Обжарить бекон, но не до сильного хруста, выложить на бумажное полотенце и дать впитаться излишкам жира.
Нашинковать мелко лук и обжарить в этой же сковороде, переложить в тарелку и дать остыть.
Разрезать филе курицы вдоль на две половины, прикрыть пленкой и аккуратно отбить, присолить, натереть молотым перцем, побрызгать соком лимона.
Разложить вдоль каждого кусочка по несколько пластинок бекона, на них – лук и натертый сыр, свернуть рулетом, закрепить зубочистками.
Разогреть оливковое масло, обжарить рулеты со всех сторон по 5 минут.
Рулеты из куриного филе с начинкой из бекона и сыра переложить в форму и поставить в духовку на 20 минут, закрыть фольгой и продолжать запекать еще 3 минуты.
Налить в сковороду вино и выпарить до уменьшения объема в 2 раза, добавить сливочное масло и порубленный чеснок, перемешать, нагревать 2-3 минуты, засыпать муку, все размешать, залить сливки, бульон, дать закипеть и проварить, убавив огонь, 5 минут, готовый соус процедить.
Вынуть из рулетов перед подачей зубочистки, нарезать на куски и полить соусом перед подачей.