🧆
Рулет «Спортсменка» на скорую руку
Название, вероятно, должно означать полезность блюда. Как ни странно, изначально в Европе кабачки выращивали из-за больших и ярких цветов, которые использовались в декоративных целях.
📝 Ингредиенты
- • кабачки 900 г
- • яйца 2 шт.
- • мука 1/2 стакана
- • зелень
- • специи
- • сыр твердый 100 г
- • мясной фарш 100 г
- • шампиньоны 100 г
- • лук репчатый 1 головка
- • перец черный молотый
- • зелень
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Натереть на крупной терке очищенный от кожицы и семян кабачок. Добавить сырые яйца, просеянную пшеничную муку, зелень и любые специи. Массу обжарить на сковороде с двух сторон, чтобы получилась нетолстая лепешка.
2
Для начинки: обжарить нарезанные шампиньоны, мясной фарш, репчатый лук, соль, перец молотый – по вкусу. Начинку выложить на остывшую кабачковую лепешку, посыпать тертым сыром, свернуть в рулет. При подаче рулет «Спортсменка» нарезать кружочками.