🍽

Рулет из свинины с яблоками и клюквой

Name: Рулет из свинины с яблоками и клюквой
Ingredients: 500 г свинины; 100 г сушеных яблок; 50 г сушеной клюквы; 2 ст.л. яблочного уксуса; 2 ст.л. сахара; 1 ч.л. тертого имбиря; 1/2 ч.л. черного молотого перца; 1/2 ч.л. семян горчицы; соль

👨‍🍳 Средне 🍽 Вторые блюда

#В духовке #Закуски из мяса #Мясной рулет #Мясо в духовке #Вторые блюда из мяса #Вторые блюда из свинины #Вторые блюда в духовке #Свинина в фольге #Фольга #Свинина в духовке #Свиной рулет

📝 Ингредиенты

• свинины 500 г
• сушеных яблок 100 г
• сушеной клюквы 50 г
• яблочного уксуса 2 ст.л.
• сахара 2 ст.л.
• тертого имбиря 1 ч.л.
• черного молотого перца 1/2 ч.л.
• семян горчицы 1/2 ч.л.
• соль

👨‍🍳 Приготовление

Убрать мякоть свинины на полчаса в морозильник.

Выложить в кипящую воду с сахаром и уксусом клюкву с яблоками, варить до размягчения, процедить, фруктам дать обсохнуть, отвар не выливать.

Вылить отвар в сотейник и прокипятить до уменьшения объема в половину, измельчить яблоки и клюкву в комбайне до состояния пюре, включить на разогрев духовку до 180 градусов.

Нарезать свинину на пластинки, отбить, втереть смесь перца, соли, имбиря и горчицы.

Положить на мясо яблочно-клюквенную начинку, завернуть в рулет, перевязать нитками, переложить рулет на фольгу, полить фруктовым отваром, аккуратно завернуть края фольги и отправить в духовку, жарить до готовности 40-50 минут

Рулет из свинины с яблоками и клюквой за 7-8 минут до окончания жарки освободить от фольги, чтобы он подрумянился сверху.