🧆
Рулет из грудинки с сухофруктами и орехами
📝 Ингредиенты
- • свиной грудинки (с кожей) 1 кг
- • очищенных грецких орехов 50 г
- • чернослива 50 г
- • кураги 50 г
- • смесь перцев
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Сделать на шкурке свиной грудинки насечки в виде ромбиков по 2 см, натереть мясо смесью перцев и соли со всех сторон.
2
Промыть, обсушить курагу и чернослив, мелко нарезать, измельчить скалкой орехи, все хорошо перемешать, включить для разогрева до 200 градусов духовку.
3
Положить смесь орехов и сухофруктов на мясо равномерным слоем, завернуть в рулет и перевязать нитками.
4
Обернуть рулет фольгой, переложить на противень и поставить запекать в духовку, примерно через 1 час фольгу снять и запекать еще полчаса (по 15 минут с каждой стороны), чтобы мясо зарумянилось.
5
Перед подачей остывший рулет из грудинки с сухофруктами и орехами нарезать на куски и переложить на широкое блюдо.