🍽
Рубленые котлеты из свинины по-министерски
В советское время очень трудно было купить хорошую вырезку, этим и объясняется название блюда.
📝 Ингредиенты
- • свиная вырезка 800 г
- • яйца 2 шт.
- • лук репчатый 1 шт.
- • крахмал 3 ст.л.
- • сухари панировочные
- • специи
👨🍳 Приготовление
1
Свинину без жира хорошо промыть, обсушить и порезать тонкими полосками, а затем поперек, по два сантиметра.
2
Перемолоть репчатый лук в блендере.
3
Добавить крахмал и яйца, соль, специи – по вкусу и желанию.
4
Оставить в прохладе на двадцать минут.
5
Обвалять рубленые котлеты в панировке из сухарей, жарить на сильном огне.
6
При получении корочки изделия перевернуть и тушить под крышкой.
7
Пламя уменьшить, довести котлеты до полной готовности.
8
Крахмал можно заменить на муку, но это будет уже другое блюдо.