🥐
Рождественский кекс с финиками и инжиром
📝 Ингредиенты
- • масло сливочное 350 г
- • марципан 350 г
- • мука 350 г
- • сахарная пудра 250 г
- • финики 200 г
- • инжир 200 г
- • сироп инвертный 85 г
- • цукаты апельсиновые 50 г
- • коньяк/ликер 50 г
- • крахмал 35 г
- • сироп ванильный 20 г
- • цедра лимона 10 г
- • разрыхлитель 10 г
- • яйца 10 шт.
- • соль
- • коньяк/ликер 80 г
- • сахарный сироп 40 г
- • шоколад молочный
- • шоколад черный горький
👨🍳 Приготовление
1
Сухофрукты порезать кусочками размером 1х1 сантиметра. Марципановую массу можно немножко разогреть в микроволновке или размять хорошо руками, она должна получиться мягкой.
2
К ней добавить сахарную пудру, масло, крахмал, ванильный и инвертный сахар, цедру, соль и взбить массу. Постепенно добавлять яйца, дальше просеянную муку с разрыхлителем, фруктовую начинку и коньяк.
3
В формы для выпечки уложить бумагу, смазать маслом и выкладывать тесто на 2/3 каждой формы. Выпекать в разогретой духовке примерно час (температура 150 градусов).
4
Остудить, вынуть из формы, пропитать сиропом, смешанным с коньяком или ликером, завернуть в пленку и отправить в холодильник на сутки. Готовый рождественский кекс с финиками и инжиром покрыть шоколадом.