Рогалики из слоеного теста на молоке без начинки
Классическая выпечка по французскому рецепту, нежная и вкусная.
📝 Ингредиенты
- • мука 750 г
- • масло сливочное 400 г
- • молоко 400 мл
- • сахар 75 г
- • дрожжи быстродействующие 3 ч.л.
- • яичный желток 1 шт.
- • соль
👨🍳 Приготовление
Молоко немного подогреть.
Всыпать сахарный песок, перемешать.
Добавить дрожжи.
После того, как образуется пена, всыпать муку.
Ввести соль и сливочный спред.
Продукты хорошо перемешать, дать постоять пятнадцать минут, а затем убрать в прохладу на десять минут.
Раскатать тесто на пленке, выложить масло, нарезанное на небольшие кусочки, свернуть лепешку вдвое, раскатать.
В середину положить масло, закрыть краями, раскатать.
Положить тесто в холод, через полчаса процедуру повторить, а затем еще раз.
Готовый продукт нарезать треугольниками.
Каждый кусочек смазать растопленным маслом, свернуть трубочкой, начинать с широкой стороны.
Заготовки выложить на противень, время выстойки – от сорока до пятидесяти минут.
Время выпекания – 20 минут, температура – 200 градусов.