🥐
Рогалики из дрожжевого теста на молоке с повидлом
Тающие во рту булочки можно приготовить с начинкой, они приобретут кисловатый вкус.
📝 Ингредиенты
- • мука 700-800 г
- • повидло 500 г
- • молоко 300 мл
- • яйца 4 шт.
- • сахар 75 г
- • масло растительное 45 мл
- • дрожжи свежие 30 г
- • соль 3-4 г
👨🍳 Приготовление
1
Приготовить опару из дрожжей, молока, муки и сахарного песка.
2
Перемешать, разбить комочки, оставить в тепле на сорок минут, емкость прикрыть чистой тканью.
3
Масса должна пениться.
4
Взбить 2 яйца с солью и сахаром, влить растительное масло.
5
Ввести смесь в опару.
6
Замесить тесто, муку всыпать порциями.
7
Тесто должно получиться эластичным, оставить его в тепле на час.
8
Готовое тесто разрезать на равные небольшие кусочки, каждый раскатать.
9
Положить по столовой ложке повидла, свернуть в рулеты.
10
Противень застелить бумагой, выложить рогалики, оставить на полчаса.
11
Смазать изделия оставшимися взбитыми яйцами, поставить в духовку. Температура выпекания – 180 градусов.