Рисовый пудинг с орехами, изюмом и специями
Прекрасная альтернатива обычной рисовой каше - рисовый пудинг с орехами и изюмом. Даже если дети наотрез отказываются от молочной каши, такое угощение наверняка придется им по вкусу.
📝 Ингредиенты
- • рис ½ стаканов
- • кешью 1 ст.л.
- • миндаль 1 ст.л.
- • изюм без косточек 2 ст.л.
- • масло сливочное 2 ст.л.
- • молоко 3 стакана
- • сахар ⅓ стакан
- • шафран имеретинский 1 щепотка
- • кардамон 1 щепотка
- • соль 1 щепотка
👨🍳 Приготовление
Подготовим заранее ингредиенты. Рис промыть, залить парой стаканов воды и оставить на 1 час.
Орехи измельчить ножом. На разогретую сковороду выложить масло и когда оно начнет шипеть всыпать орехи с изюмом. Обжаривать их в течении 2-3 минут постоянно помешивая.
В глубокую кастрюлю налить молоко и на умеренном огне довести до кипения.
Прежде чем молоко закипит, залить шафран 2 ложками горячего молока и дать настояться.
Всыпать рис в кипящее молоко и через 10 минут добавить сахар. Затем варить еще в течении 30-40 минут помешивая.
За несколько минут до готовности добавить в кастрюлю смесь орехов и изюма, шафрана, кардамон и соль. Подавать пудинг теплым.