Рисовый бургер с кальмарами и соусом терияки
📝 Ингредиенты
- • кальмары 2-3 тушки
- • рис для суши 200 г
- • лук репчатый 1 шт.
- • чеснок 2 зубчика
- • уксус рисовый 3 ст.л.
- • соус терияки 3 ст.л.
- • соус томатный 2 ст.л.
- • сахар 1 ст.л.
- • соус устричный 1 ч.л.
- • паприка 1 ч.л.
- • соль ½ ч.л.
- • листья салата
- • перец чили
- • масло растительное
👨🍳 Приготовление
Почистить кальмары, удалить хорду, порезать на тоненькие полоски, налить устричный соус и терияки.
Перемешать, отправить в холодильник.
Вымыть рис, откинуть на сито. Хорошо обсушить.
Налить в кастрюлю с толстым дном 250 миллилитров воды, насыпать рис.
Накрыть крышкой, довести до кипения, готовить на тихом огне 10 минут.
Убрать с плиты. Дать постоять под крышкой 15 минут.
Смешать сахар, соль, рисовый уксус.
Положить равномерным тоненьким слоем, остужая, медленно полить рисовым уксусом. Не перемешивать.
После остывания рис примет любую форму.
Сделать 4 рисовые котлетки, обжарить на растительном масле, можно использовать специальные формы для котлет.
Выложить на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.
Положить на сковороду чеснок, чуть-чуть обжарить.
Положить к чесноку кальмары.
Накрыть крышкой на минуту.
Перемешать, положить паприку, лук, чили, томатный соус. Размешать.
Корректировать вкус, можно насыпать чуть-чуть сахарной пудры.
Жарить на большом огне 4 минуты.
Убрать с огня. На 10 минут накрыть крышкой.
Собрать рисовый бургер и подавать.