🍽
Рисовая запеканка с помидорами и кабачком
📝 Ингредиенты
- • помидоры 5-6 шт.
- • яйца 2 шт.
- • кабачки 1.5 шт.
- • сыр пармезан ½ стакана
- • рис длиннозерный ⅓ стакана
- • лук репчатый 1 головка
- • масло оливковое 5 ст.л.
- • чеснок 3 зубчика
- • тимьян 1 ч.л.
- • перец черный молотый
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Отварить рис с добавлением специй, молодые кабачки порезать вместе с кожурой на шайбочки, помидоры – вдоль на кружочки. Включить духовку, прогреть ее до 200 градусов.
2
Слегка зарумянить на сковороде с маслом кабачки, обжарить измельченный лук на другой сковороде. Выложить на смазанный маслом противень рис, прикрыть слоем лука, а затем – кабачками, последними выложить помидоры.
3
Взболтать яйцо, перемешать с попущенным через пресс чесноком, залить верх рисовой запеканки, отправить в духовку примерно на треть часа.