🍽
Рис «Перекати-поле» с овощами
📝 Ингредиенты
- • вода 3.5 стакана
- • рис 2 стакана
- • стебель сельдерея ½ стакана
- • лук красный ½ стакана
- • морковь ½ стакана
- • кинза ⅓ стакана
- • лавровый лист 2 шт.
- • масло оливковое 3 ст.л.
- • лимонный сок 2 ст.л.
- • чеснок 1 ч.л.
- • шафран ⅓ ч.л.
👨🍳 Приготовление
1
Разогреть при среднем нагреве в глубокой сковороде пару ложек масла, всыпать рис, обжарить, помешивая до потери белого цвета (около 4 мин), добавить нашинкованный сельдерей, репчатый лук, измельченную морковь, обжарить все вместе еще 4-5 минуты.
2
Порубить мелко чеснок, всыпать к овощам, через пару минут влить воду, приправить рис «Перекати-поле» шафраном, соком лимона, лавровым листом, нагрев сделать минимальным, готовить около 20 минут под крышкой.
3
Готовое блюдо перемешать, убрать лавровый лист, присыпать зеленью кинзы и сразу подать к столу.