Разноцветный торт «Радуга» с натуральными красителями
📝 Ингредиенты
- • яйца 1 шт.
- • свекольный сок 1-2 ст.л.
- • морковный сок 1 ст.л.
- • сок шпината 1 ст.л.
- • сок черники 1 ст.л.
- • сок ежевики 1 ст.л.
- • масло сливочное 75 г
- • яйца 2 шт.
- • мука 3,5 стакана
- • сахар 1,75 стакана
- • молоко 1,5 стакана
- • йогурт натуральный 1/2 стакана
- • масло растительное 1,5 ст.л.
- • ваниль 2,5 ч.л.
- • разрыхлитель 2 ч.л.
- • сода 1/2 ч.л.
- • масло сливочное 110 г
- • сахарная пудра 3,75 стакана
- • молоко 3 ст.л.
- • ваниль 1 ч.л.
- • сливки 2 стакана
- • сахарная пудра 1/4 стакана
- • ваниль 1 ч.л.
- • соль 1/8 ч.л.
👨🍳 Приготовление
Для приготовления натуральных красителей для коржей необходимо выжать сок шпината, моркови и свеклы. В микроволновую печь поставить замороженную ежевику и чернику, чтобы выделился сок.
Взбить сливочное масло с растительным маслом и сахаром. Вбить желтки и взбить до воздушной массы. Добавить йогурт, молоко, ваниль, поочередно с мукой, содой и разрыхлителем.
Разлить тесто в 6 формочек, добавить в них красители, должно получиться 6 различных коржей: несколько столовых ложек сока свекольного, 1,5 столовые ложки сока морковного, желток с 1 столовой ложкой молока, столовая ложка сока шпината, столько же сока ежевичного и черничного.
Корж каждого цвета выпекать по 15 минут при температуре 175 градусов (готовность нужно проверять зубочисткой). Перед тем как достать коржи из формочки, их необходимо остудить в течение 5 минут.
Взбивать на протяжении нескольких минут ингредиенты, приготовленные для крема. Должна получиться кремовая, однородная масса. Чтобы приготовить глазурь, взбить сливки, соль и сахар, добавить ваниль. Каждый слой торта смазать сливочным кремом. Снаружи на весь разноцветный торт «Радуга» с натуральными красителями нанести глазурь.