🍲
Рассольник «Ленинградский» с говядиной и картофелем
Сытное блюдо из советской кулинарной книги.
📝 Ингредиенты
- • вода 2.5 л
- • говядина 700 г
- • картофель 300 г
- • рассол ½ стакана
- • лук репчатый 1 шт.
- • морковь ½ шт.
- • огурцы соленые 60 г
- • перловая крупа 30 г
- • лук-порей 1 пучок
- • лавровый лист
- • масло растительное
- • перец черный молотый
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Сварить бульон из говядины без специй, мясо вынуть.
2
Промыть перловку.
3
Спассеровать репчатый лук и морковь.
4
Продукты добавить в суп.
5
Нарезать картофель брусками, добавить в суп через полчаса.
6
Спассеровать нарезанные соломкой соленые огурцы, добавить в рассольник.
7
Лавровый лист, перец, соль – по вкусу.
8
Через 15 минут влить огуречный рассол, варить суп 10 минут.
9
Всыпать лук-порей, подать к столу.