Пышки-малышки на кефире
📝 Ингредиенты
- • кефир 250 г
- • мука 4 стакана
- • яйца 1 шт.
- • сахар 5 ст.л.
- • масло растительное 2 ст.л.
- • сода 1 ч.л.
- • соль 1/2 ч.л.
- • ванилин 1 пакетик
👨🍳 Приготовление
Пшеничную муку просеять вместе с ванилином из пакетика. Отдельно перемешать кефир с пищевой содой, дать постоять десять минут. Сырое куриное яйцо взбить с сахарным песком и солью, добавить растительное масло. Яичную смесь перемешать с кефирной. Порциями всыпать муку с ванилином, перемешивать. Тесто не должно получиться тяжелым. Если масса липнет к рукам – смазать её поверхность растительным маслом.
Стол присыпать мукой, выложить тесто и раскатать его в толстую, двухсантиметровую, лепешку. Фигурки вырезать с помощью формочек для печенья или обычным стаканом. Кружочки можно надрезать с четырех сторон к центру, не до конца. В процессе обжаривания из таких заготовок получатся цветочки. Жарить пышки-малышки как оладьи, с двух сторон, на растительном масле.