🍰
Простые шоколадные трюфели по-домашнему
📝 Ингредиенты
- • шоколада (60% какао) 240 г
- • жирных сливок (от 30%) 120 мл
- • какао-порошок / вафельная крошка
- • рубленые орехи / колотые леденцы
👨🍳 Приготовление
1
Поломать на кусочки шоколад, переложить в миску, дать сливкам закипеть и вылить в шоколад, дать постоять, тщательно перемешать, охладить и убрать в холодильник, чтобы ганаш стал густым (периодически проверять степень застывания).
2
Вынуть миску их холодильника, брать ганаш чайной ложкой, скатывать из него небольшие шарики размером чуть меньше грецкого ореха.
3
Готовые простые шоколадные трюфели по-домашнему обвалять в смеси какао с измельченными грецкими орехами или в вафельной крошке с колотыми леденцами, охладить конфеты минимум полчаса.
4
Эти трюфели пару недель можно хранить в холодильнике.