Простые домашние вареники
📝 Ингредиенты
- • мука 600 г
- • вода 400 мл
- • соль 1/2 ч.л.
- • грибы 200 г
- • картофель 4 шт.
- • лук репчатый 2 головки
- • соль
- • капуста 500 г
- • соль
- • лук репчатый 3 головки
👨🍳 Приготовление
Из воды, муки и соли вымесить тесто, дать постоять (минут 20). Картофель порезать, сложить в кастрюлю и залить водой. Отправить на огонь, посолить и варить до готовности. Порезать мелко грибы и лук. Обжаривать грибы 10 минут. Добавить к грибам лук и обжаривать до золотистого оттенка.
Из вареного картофеля приготовить пюре, перемешать с грибами и луком, посолить. Капусту нашинковать соломкой и тушить на растительном масле, на небольшом огне, до мягкости (минут 15-20). Посолить. Оторвать от теста кусок, сформировать с него жгут, поделить его на небольшие кусочки.
Раскатать скалкой, уложить внутрь начинку и сформировать вареники. Отваривать вареники в подсоленной воде 4 минуты. Лук мелко порезать и поджарить на сковородке. Простые домашние вареники переложить в тарелку, присыпать жареным луком, перемешать и сразу подавать.