🍲
Простой суп с сырными шариками
📝 Ингредиенты
- • вода 3 л
- • сыр твердый 100 г
- • мука 100 г
- • масло сливочное 70 г
- • перец сладкий болгарский 1 шт.
- • морковь 1 шт.
- • яйца 1 шт.
- • лук репчатый 2 головки
- • зелень 1 пучок
- • перец черный молотый
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Твердый сыр натереть на мелкой терке, добавить сливочное масло, сырое яйцо и перемешать. Всыпать просеянную пшеничную муку, замесить тесто и поставить его в холодильник на полчаса.
2
Мелко нарезать репчатый лук и сладкий болгарский перец, натереть очищенную морковь. Овощи обжарить и добавить в кипящую воду или бульон. Очистить и нарезать картофель кубиками, тоже добавить в бульон, соль – по вкусу. Варить суп в течение 20 минут.
3
Из охлажденного теста скатать шарики, положить их в суп, добавить зелень, варить в течение 10 минут на среднем огне. При подаче суп с сырными шариками посыпать рубленым укропом.