🍲
Простой суп харчо из свинины
Для того чтобы суп получился наваристым, лучше взять части свинины с ребрышками.
📝 Ингредиенты
- • свинина 400 г
- • рис ¾ стакана
- • помидоры 2 шт. ( (средние))
- • лук репчатый 1 головка
- • чеснок 3 зубчика
- • перец острый красный
- • зелень петрушки
- • кинза свежая
- • хмели-сунели
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Мясо нарезать кусками средней величины.
2
Рис замочить.
3
Свинину положить в кастрюлю, залить водой, варить 40 минут.
4
Снять пену.
5
Очистить, нарезать репчатый лук. Обжарить на растительном масле в течение пяти минут.
6
Добавить нарезанные свежие помидоры, кожицу лучше снять. Жарить все вместе пять минут.
7
Добавить обжарку в бульон вместе с рисом, варить до готовности.
8
Чеснок измельчить.
9
Суп посолить за пять минут до окончания варки. Всыпать острый красный перец, чеснок и хмели-сунели.
10
В конце добавить лавровый лист, поварить две минуты, положить рубленую петрушку, кинзу. Прогреть две или три минуты, огонь выключить. Дать супу немного постоять.