🍽
Простое гороховое пюре без замачивания
Время приготовления горохового блюда можно сократить, если залить основной продукт горячей водой.
📝 Ингредиенты
- • горох колотый 500 г
- • масло сливочное 70 г
- • сода 3 г
- • морковь 1 шт.
- • лук репчатый 1 головка
- • зелень свежая 1 пучок
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Колотый горох промыть два раза ледяной водой, а затем залить кипятком. Оставить на 15 минут.
2
Переложить продукт в чугунный казан, поставить вариться на полчаса, всыпать пищевую соду, огонь – слабый. Вода должна покрывать горох на два сантиметра. По мере испарения жидкости ее нужно доливать.
3
Лук и морковь очистить и нарезать, затем обжарить на растительном масле.
4
Поджарку переложить в пюре, соль – по вкусу, заправить сливочным маслом.
5
В конце добавить рубленую зелень. По желанию массу можно взбить в блендере до состояния пюре.