🍽
Постный плов из перловки с шампиньонами
Блюдо для любителей вегетарианства, рецепт пригоден для постного стола.
📝 Ингредиенты
- • шампиньоны 420 г
- • перловая крупа 1 кружка
- • бульон овощной 1 кружка
- • лук репчатый 1 шт.
- • стебель сельдерея 1 шт.
- • масло сливочное 2 ст.л.
- • зелень петрушки 20 г
- • тимьян
- • перец черный молотый
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Половину нормы сливочного масла выложить в кастрюлю, прогреть, добавить промытую перловку.
2
Жарить три минуты, массу постоянно перемешивать.
3
Нарезать репчатый лук, стебель сельдерея, порубить грибы.
4
Вынуть перловку из кастрюли.
5
В кастрюлю добавить оставшееся масло, всыпать лук и сельдерей, шампиньоны.
6
Жарить до готовности.
7
Положить сверху перловку, влить овощной бульон и обычную воду.
8
Довести плов до кипения, всыпать тимьян, черный перец.
9
Перемешать, потомить массу в течение часа под крышкой.
10
Порубить свежую зелень петрушки, всыпать в плов и еще раз перемешать.