Постный овощной борщ с чесноком
Отличное блюдо для тех, кто ведет здоровый образ жизни.
📝 Ингредиенты
- • капуста ½ вилка
- • свекла 2 шт.
- • помидоры 2 шт.
- • картофель 2 шт.
- • морковь 1 шт.
- • лук репчатый 1 шт.
- • чеснок 2 зубчика
- • масло растительное 2 ст.л.
- • соль 1 ст.л.
- • сахар
- • уксус
- • лавровый лист
👨🍳 Приготовление
Промыть и нарезать соломкой морковь, репчатый лук, картофель и свеклу.
Белокочанную капусту нашинковать.
Помидоры бланшировать в кипятке, очистить от кожуры, нарезать кубиками.
Чеснок очистить и пропустить через пресс или натереть.
Вскипятить воду, положить капусту и картофель, соль – по вкусу.
Прогреть растительное масло на сковороде, обжарить лук и морковь в течение пяти минут.
Добавить нарезанную свеклу, сахар и столовый уксус, прогреть на минимальном огне пять минут.
Всыпать кубики томатов, тушить еще двадцать минут.
Готовую обжарку переложить в суп, довести до кипения, пенку снять.
Добавить лавровый лист, варить пять минут, затем – чеснок.
Блюдо накрыть крышкой, огонь погасить.
Подать к столу со сметаной и зеленью.