🍲
Постный борщ с сушеными грибами и черносливом
Оригинальное сочетание продуктов, рецепт по мотивам старинной русской кухни.
📝 Ингредиенты
- • свекла 300 г
- • капуста 300 г
- • грибы сушеные 100 г
- • морковь 60 г
- • лук репчатый 60 г
- • чернослив 50 г
- • томатная паста 40 г
- • чеснок 5 зубчиков
- • зелень
- • специи
- • масло растительное ( (постное))
👨🍳 Приготовление
1
Замочить в чистой воде сушеные грибы.
2
Через два или три часа продукт можно отварить в той же жидкости до мягкого состояния.
3
Грибы вынуть, нашинковать, процедить отвар.
4
Чернослив без косточек хорошо промыть, сварить в небольшом количестве воды, процедить.
5
Сухофрукты порубить кусочками.
6
Нарезать лук и морковь, спассеровать на масле, добавить тертую свеклу и томатную пасту, состав прогревать двадцать минут.
7
Грибной бульон вскипятить, посолить, выложить готовые овощи
8
Влить отвар, оставшийся от чернослива.
9
Всыпать кусочки сухофруктов, рубленую зелень и грибы.
10
Прокипятить борщ в течение минуты и подать к столу.