🍲
Постный борщ с ржаными галушками
Суп без мяса будет более сытным, если добавить в него ароматные галушки.
📝 Ингредиенты
- • капуста белокочанная 300 г
- • свекла 1 шт.
- • морковь 1 шт.
- • лук репчатый 1 шт.
- • перец сладкий болгарский 1 шт.
- • зелень
- • специи
- • масло растительное ( (постное))
- • вода 170 мл
- • мука ржаная 150 г
- • масло растительное 70 мл
- • соль 10 г
👨🍳 Приготовление
1
Репчатый лук порубить и спассеровать на масле.
2
Добавить нарезанную соломкой морковь. Прогревать еще десять минут.
3
Натереть свеклу и обжарить отдельно.
4
Просеять ржаную муку, посолить, влить воду, масло, замесить тесто. Оно должно быть пластичным, мягким.
5
Накрыть тканью, оставить на некоторое время.
6
От получившегося колобка отщипнуть пальцами небольшие галушки, скатать шариками, каждый кусочек немного придавить.
7
Налить в кастрюлю воду, посолить, опустить галушки, перемешать.
8
Добавить овощную обжарку, свеклу.
9
Прогреть все вместе пять минут.