Постный борщ с болгарским перцем и чесноком
Быстрота приготовления не означает неполноценность первого блюда. Предлагаемый рецепт в меру калориен и очень полезен для здоровья.
📝 Ингредиенты
- • капуста 400 г
- • морковь 2 шт.
- • картофель 2 шт.
- • свекла 1 шт.
- • перец сладкий болгарский 1 шт.
- • масло растительное 30 мл ( (постное))
- • сахар 25 г
- • томатная паста 20 г
- • мука 15 г
- • уксус 10 мл
- • чеснок 2 зубчика
- • зелень петрушки ¼ пучка
- • зелень
- • специи
👨🍳 Приготовление
Свеклу очистить, промыть, нашинковать соломкой.
Полить продукт уксусом, чтобы он не потерял цвет.
Выложить на сковороду, налить масло.
Добавить томатный соус или пюре, немного воды и сахарный песок.
Накрыть крышкой, потушить. Несколько раз перемешать.
Немного масла влить в сотейник, спассеровать репчатый лук, морковь, нарезанный мелкими кусочками корень петрушки.
Пшеничную муку просеять, выложить на сковороду без масла, влить воду.
Прогреть до однородного состояния, помешивать.
Нарезать дольками клубни картофеля, опустить в кипяток, варить пятнадцать минут.
Добавить свеклу, нарезанный кубиками сладкий болгарский перец, овощную обжарку, лавровый лист.
Суп заправить специями, солью, растертым чесноком.
Ввести мучную заправку, перемешать, прогреть в течение минуты.