Постная лимонная коврижка с орехами и цукатами
Для приготовления выпечки можно использовать сироп от черничного или ежевичного варенья.
📝 Ингредиенты
- • мука 300 г
- • сахар 120 г
- • орехи измельченные 100 г
- • цукаты 100 г
- • изюм 100 г
- • какао-порошок 50 г
- • сода 5 г
- • масло подсолнечное 50 мл
- • сироп 50 мл
- • лимон ½ шт.
- • сахарная пудра 1 ст.л.
👨🍳 Приготовление
Сделать сироп из варенья: положить варенье в сито, дать сиропу стечь.
Влить воду в небольшой сотейник, всыпать сахарный песок, поставить на плиту. Прогреть, помешивая, до растворения сахара.
Немного остудить, влить сироп из варенья, подсолнечное масло, перемешать.
Нарезать мелко хорошо промытый лимон, переложить в чашу блендера, изрубить в кашу, добавить в сотейник.
Пшеничную муку перемешать с пищевой содой и какао-порошком.
Смесь всыпать в сотейник порциями, добавить цукаты, измельченные орехи.
Форму смазать маслом, вылить тесто, разровнять мокрой лопаткой.
Поставить изделие в духовой шкаф на 30 минут, температура выпекания – 180 градусов. Готовность выпечки проверить зубочисткой.