Постная коврижка с грушами и миндалем
Изысканный вариант коврижки с миндальными орехами.
📝 Ингредиенты
- • мука 2 стакана
- • сахар 1 стакан
- • масло растительное ½ стакана
- • миндаль очищенный ½ стакана
- • груши 2 шт.
- • мед 50 г
- • сухари панировочные 20 г
- • сода 5 г
- • лимонный сок 10 мл
- • разрыхлитель 1 щепотка
- • кислота лимонная
- • корица
👨🍳 Приготовление
Грушу разрезать на две половинки, удалить сердцевину с косточками. Широкий край нарезать тонкими пластинками или веером.
Миндальные орехи измельчить в порошок при помощи кофемолки.
Всыпать сахар в емкость, влить воду, перемешанную с постным маслом. Смесь поставить на водяную баню, выложить натуральный мед, прогревать до растворения.
Погасить пищевую соду лимонной кислотой, положить в смесь.
Приправить молотой корицей, выложить орехи.
Перемешать, всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, в несколько приемов, вымесить тесто.
Форму смазать, присыпать панировочными сухарями, вылить тесто.
Мокрой лопаткой разровнять поверхность, разложить груши, поставить на полчаса в духовой шкаф. Температура выпекания – 200 градусов.