Постная грибная солянка с лимончиком
📝 Ингредиенты
- • вода 2 л
- • шампиньоны 500 г
- • маслины 200 г
- • огурцы соленые 2-4 шт.
- • морковь 1-2 шт.
- • лук репчатый 1 шт.
- • масло растительное 6 ст.л.
- • томатная паста 2 ст.л.
- • мука 1 ст.л.
- • соль 1 ч.л.
- • зелень свежая 1 пучок
- • лавровый лист 2 шт.
- • перец черный молотый 1 щепотка
- • лимон
👨🍳 Приготовление
Почистить и вымыть лук, порезать на кубики.
Почистить и вымыть морковь, крупно потереть.
Налить в кастрюлю 3 ложки растительного масла.
Положить лук, жарить, перемешивая, несколько минут.
Добавить морковь, готовить 3 минуты.
Вымыть грибы, порезать.
Налить в сковороду 3 ложки растительного масла.
Положить грибы, тушить, помешивая, 5-6 минут.
К моркови и луку насыпать муку и положить томатную пасту.
Налить чуть-чуть воды.
Готовить несколько минут.
Соленые огурцы порезать на кубики.
Положить их к овощам, размешать, готовить 5 минут.
Положить обжаренные грибы. Готовить 5 минут.
Залить маслины кипяченой водой, посыпать перцем и солью, положить лавровый лист.
Готовить солянку 7-10 минут.
Вымыть и измельчить зелень.
Перед подачей посыпать суп.
Положить в тарелки по кусочку лимона.