Помазка на хлеб из чернослива и фасоли
📝 Ингредиенты
- • белой сухой фасоли 150 г
- • мягкого чернослива 70 г
- • сливочного масла 3 ст.л.
- • оливкового масла 3 ст.л.
- • лимонного сока 1 ст.л.
- • сублимированного чеснока 1/2 ч.л.
- • сушеного базилика 1/2 ч.л.
- • соль морская
- • перец чили
👨🍳 Приготовление
Водой залить фасоль в соотношении 1:5, дать настояться при комнатной температуре в течение 6-8 часов.
Затем переложить ее в сотейник, влить свежую чистую воду, дать закипеть, затем посолить и отварить до мягкости, убавив огонь.
Чернослив помыть в холодной воде, высушить и измельчить.
С готовой фасоли слить воду, но нужно оставить 3-4 ст.л. отвара, переложить все в чашу блендера и приготовить из фасоли и отвара пюре.
Оливковое масло разогреть в сотейнике, добавить базилик, чеснок, чили и все это прогреть буквально 10 секунд, затем снять с огня и заправить фасолевое пюре, перемешать.
Далее нужно добавить сливочное масло, сок лимона и чернослив, тщательно перемешать, сверху положить кусочек сливочного масла и переложить в посуду для хранения.
Помазка на хлеб из чернослива и фасоли хранится в холодильнике и подается на стол в качестве холодной закуски.