🍲
Польский журек на закваске
📝 Ингредиенты
- • колбаса копченая 500 г
- • закваска 500 мл
- • сметана 300 мл
- • масло сливочное 30 г
- • лавровый лист 3 шт.
- • лук репчатый 3 головки
- • чеснок 1 головка
- • перец черный молотый
- • яйца
👨🍳 Приготовление
1
Обжарить лук до золотистого цвета на растительном масле. Затем высыпать лук в кипящую воду и варить 30 минут. Через полчаса всыпать в кипящую воду порезанную кубиком копченую колбасу, лавровый лист, перец и давленый чеснок.
2
Варить еще 30 минут на медленном огне. После влить закваску и посолить суп по вкусу. Консистенция польского журека немного загустеет. В конце влить сметану и прокипятить 5 минут. Отставить суп с огня и накрыть крышкой, чтобы напитался вкусом и запахом.