🍽
Плов из мякоти баранины на сковороде
📝 Ингредиенты
- • мякоть баранины 750 г
- • жир курдючный 100-150 г ( (по желанию))
- • рис среднезерный
- • морковь 3-4 шт.
- • лук репчатый 2-3 шт.
- • чеснок 2-3 шт.
- • перец красный 1-3 стручка
- • масло растительное 150 г
- • зира ( (кумин))
- • барбарис ( (по желанию))
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Подготовить продукты. Порезать лук полукольцами, морковь – длинной соломкой.
2
Плов получится вкусней, если резать морковь вручную, не используя кухонный комбайн и терку.
3
Промыть рис.
4
Залить холодной водой, отставить на 15 минут.
5
Порезать баранину на куски по 3,5-5 сантиметров.
6
Нагреть масло на сковороде. Разрезать лук пополам, положить в сковороду. Достать лук.
7
Обжарить в этом масле мясо, переложить в отдельную емкость.
8
Обжарить порезанный лук, положить морковь. Обжаривать с луком 7-8 минут.
9
Добавить обжаренное мясо. В середину положить несколько головок чеснока. Насыпать специи.
10
Добавить к ингредиентам рис. Налить воды на 0,5 сантиметров больше уровня рис.
11
Довести до кипения, накрыть крышкой, готовить на тихом огне 30 минут.