🍽
Плов из говядины с перловой крупой
Изюминка рецепта в том, что этот плов сварен не с рисом, а с перловой крупой. Блюдо понравится тем, кто не любит перловую кашу.
📝 Ингредиенты
- • говядина 850 г
- • перловая крупа 2 кружки
- • вода 520 мл
- • лук репчатый 3 шт.
- • морковь 2 шт.
- • чеснок 6 зубчиков
- • масло растительное 110 мл
- • куркума
- • зира
- • кориандр
- • перец чили сушеный
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Замочить крупу в воде на шесть часов.
2
Говядину нарезать кусочками, обжарить в казане на масле.
3
Влить половину нормы воды, тушить час под крышкой.
4
Нарезать лук и морковь.
5
Если мясо стало мягким – к нему пора добавлять овощи.
6
Потушить все вместе семь минут.
7
Влить воду, всыпать специи, посолить, добавить очищенные зубчики чеснока.
8
Всыпать перловку, влить воду, продукты должны быть покрыты на сантиметр.
9
Укрыть крышкой, тушить до готовности.
10
Огонь отключить, настоять блюдо 17 минут.