Пицца «Кальцоне» с начинкой из пюре
📝 Ингредиенты
- • тесто для пиццы 450 г
- • картофельное пюре 250 г
- • сыр чеддер 100 г
- • сыр козий 55 г
- • бекон 4 куска
- • молоко 1/4-1/2 стакана
- • перец черный молотый
- • масло оливковое
- • лук зеленый
- • мука
- • соль
- • йогурт греческий 235 мл
- • сыр дор блю 2 ст.л.
- • молоко 2 ст.л.
- • перец черный молотый
- • чесночный порошок
- • соль
👨🍳 Приготовление
Обжарить ломтики бекона до хруста, разложить на полотенце из бумаги, включить прогреваться до 230 градусов духовой шкаф, когда масло с бекона впитается, порезать его на мелкие кусочки.
В пюре влить молоко, добавить козий сыр, подсолить, поперчить, добавить кусочки бекона и порезанный зеленый лук, начинку перемешать.
Тесто раскатать на одинаковые круги по размеру пиццы, из расчета по 2 на каждую. На 4 основания равномерным слоем разложить начинку, присыпать чеддером, прикрыть оставшимися кругами, тщательно залепить края.
Переложить пиццу «Кальцоне» с начинкой из пюре на выстланный пергаментом противень, промазанный маслом, задвинуть в духовой шкаф, достигший уже необходимой температуры. Пицца будет готова минут через 10-12, когда верх покроется корочкой золотисто-соломенного цвета (испечь оставшиеся три заготовки).
Достать выпечку, приготовить из всех ингредиентов с помощью блендера соус, подать вместе с пиццей.